شیر

شیر

پاستوریزاسیون غیر حرارتی شیر:

شرکت پیام آوران نانوفناوری فردانگر  (PNF Co.)در سال 1393 تفاهم نامه همکاری با پژوهشکده بیوتکنولوژی کشاورزی ایران را به منظور بررسی کاربرد فناوری نانوکویتاسیون در پاستوریزه و هموژنیزه کردن شیر و با حمایت ستاد توسعه فناوری نانو به امضاء رسانده است. در همین راستا به منظور تکمیل تست های مورد نیاز، دستگاهی در محل پژوهشکده نصب و راه اندازی شده است.

پاستوریزاسیون و هموژنیزاسیون شیر توسط کارشناسان پژوهشکده بیوتکنولوژی کشاورزی ایران به وسیله سیستم نانوکویتاسیون به اثبات رسیده است. بهینه سازی پارامترها و تکمیل تستهای کیفی و ارزش غذایی شیر در این مرکز در حال انجام است.

روش پاستوریزاسیون سرد و هموژنیزاسیون همزمان، با استفاده از تکنولوژی نانوکویتاسیون روشی نوین در جهان محسوب می شود که بهیود کیفیت ارزش غذایی مواد غذایی و کاهش هزینه انرژی مصرفی از مزایای بارز آن به شمار می آید. شرکت PNF برای اولین بار در کشور دسترسی به این فناوری را در مقیاس های آزمایشگاهی، نیمه صنعتی و صنعتی برای مصرف کنندگان عرضه می نماید.